中國江蘇網訊：“咱們現已繳納了接收廢水處理費用，為什么還要對咱們進行罰款？”日前，我市紅森紅寶石火鍋城有限公司總司理鄂愛琴反映，公司運營的位于郵電路上的紅寶石火鍋店因接收廢水不合格而受到環保部門處罰，覺得有些“冤枉”。

24日晚上7點多，記者前往一探究竟。此刻正值晚餐頂峰時間，約有9成顧客點的是鴛鴦火鍋。當晚值勤司理介紹：“鍋底中含油比較高的就是鴛鴦（火鍋），一般咱們會把上面的辣油回收裝桶另外處理，剩菜是進泔水桶。倒掉的污水還會經過隔油池再進入城市污水管網?！?/p>

記者來到廚房，發現的確有把拋棄湯底上層油撇掉和剩菜倒入泔水桶的工序，但倒掉的湯渣看上去卻仍然油膩且有大量白沫。在該店后門外，看到了隔油池，里面油層很厚，隔油池外觀也十分臟。值勤司理說：“3個隔油池一共是12平方米?！?/p>

“這樣的預處理現已是盡了最大盡力。咱們店開業后就裝置了隔油池，而且還接入了城市污水管網，咱們是一家小型餐飲企業，不可能裝置幾十萬的處理設備?！笨偹纠矶鯋矍俦砻鳎骸霸蹅兠繃嵨鬯冀尤胛鬯芫W，而且還付了管網處理的費用，但是為什么要對咱們的接收污水進行監測，超標后還要對咱們罰款？”

對此，記者采訪了鐘樓區環保局副局長吳志明，他解釋道：“餐飲企業排出的污水雖然接收，但其污染指標過高，將影響污水處理廠會集處理的承載力和處理，也簡單造成城市污水管網堵塞?！痹阽姌菂^環保局對紅寶石火鍋店最近一次監測中，工作人員發現，該企業接收污水嚴重超標，COD濃度為1240毫克/升，而按照相關法律規定COD濃度不超越500毫克/升，該店被罰了2萬元。

市排水管理處工作人員也表明，“紅森紅寶石火鍋與咱們簽訂的接收合約中明確，接收污水COD濃度不超越500毫克/升，如果超標就是違約。而居民生活用水中，洗澡、洗菜、洗臉等水油污含量低，抵消了污水濃度?！?/p>

關于相似紅寶石火鍋店的問題，吳志明表明：“從整個鐘樓區來，接收污水超標會集在用油量多的火鍋店等中小餐飲企業。咱們現已主張相似企業加強污染源頭控制，將剩菜剩湯盡量進入泔水桶；強化隔油池日常維護，保持設備的處理作用；從頭擴建和調整隔油池設備。但紅寶石火鍋店等企業出于成本考慮，并未真實落實?！?/p>

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